Le CISSS de Chaudière-Appalaches reçoit le prix Coup de cœur du jury lors des PRIX DUX de l’ITHQ

Le tout premier PRIX DUX remis par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec ITHQ, a récompensé le CHU Sainte-Justine pour son initiative intitulée Alimentation locale et durable au CHU Sainte-Justine, implanté dans les sites desservis par son service alimentaire Délipapilles.

Le jury des Prix Dux a salué l’impact concret du projet sur les pratiques alimentaires institutionnelles, et souligné l’engagement soutenu du CHU Sainte‑Justine envers l’achat local et durable. Onze candidatures ont été soumises au jury.

Les initiatives culinaires lancées dans le Centre-du-Québec et en Chaudière-Appalaches ne sont pas en reste. L’Université du Québec à Montréal (UQAM) a remporté la deuxième place pour son initiative d’achat alimentaire local. Le CIUSSS de la Mauricie‑et‑du‑Centre‑du‑Québec a raflé le 3e prix pour avoir implanté une alimentation plus durable et locale dans ses machines distributrices.

Le CISSS de la Chaudière-Appalaches n’est pas reparti les mains vides. Le jury a été séduit par son initiative Manger local, créer du sens ! destinée en particulier à la simplification des mets préparés pour les personnes âgées. Le jury écrit que l’équipe de Chaudière-Appalaches « a su redonner de la dignité à l’acte alimentaire, en adaptant des desserts faits de petits fruits locaux au manger‑mains, une méthode permettant aux personnes âgées ou vivant avec des troubles cognitifs de manger de façon autonome, sans ustensiles ». Le CISSS, qui a revisité son miroir aux fraises de la Saint‑Valentin et sa tarte aux bleuets », note le juy.

Le Prix DUX — Initiative institutionnelle soutient les institutions publiques du Québec qui souhaitent améliorer leurs pratiques alimentaires, valoriser l’achat local et contribuer à une alimentation plus saine, locale et durable.