Une première formation s’est tenue le 6 septembre dernier dans l’enceinte du Centre Agroalimentaire des Appalaches.
C’est en compagnie du réputé chef cuisinier Vincent Croteau, lauréat du prestigieux prix du meilleur chef au Canada, que quelques personnes ont reçu une formation sur le fonctionnement de l’un des deux fours combi disponible au Centre Agroalimentaire des Appalaches.
Le directeur général du Centre Agroalimentaire des Appalaches, Guy Poulin, se réjouit des résultats de cette formation : « Nous avons pu constater que les nombreuses fonctionnalités de ces équipements ouvrent la porte à la création d’une vaste gamme de produits culinaires » précise-t-il par voie de communiqué.
Les installations du Centre Agroalimentaire des Appalaches sont à la disposition de la communauté agroalimentaire régionale.