Une excellente récolte de sirop d’érable

La récolte de sirop d’érable aura été excellente cette année au Québec.

C’est ce que montrent les estimations rendues publiques par les Producteurs Productrices acéricoles du Québec. En Chaudière-Appalaches, les 3 176 entreprises acéricoles ont produit quelque 62 millions de livre de sirop.

Il s’agit d’une hausse de plus de 8 millions de livres par rapport à 2019. La région comptait un peu plus de 18,1 millions d’entailles, en hausse comparativement à l’an dernier.

Pour cette récolte, le rendement moyen par entaille atteint 3,46 livres, un peu en dessous de la moyenne québécoise. Pour l’ensemble du Québec, c’est plus de 175 millions de livres de sirop qui ont été récoltés, un nouveau record.